Idag ska vi åk till kusinerna. Till nyårsmiddan har jag coh pappa gjort ttomatsoppa till förätt. Här kommer receptet. Om man vill ha soppan till förätt tar man bara mindre av allting. Det gjorde vi. Annars blir man bara mätt på en gång!
(för 8 portioner)
4 gulaa lökar
6 msk olivolja
4 msk smör
1 msk basilika
1 msk timjan
6 burkar krossade tomater
3 dl vitt vin
6 dl vatten
5 tärningar hönsbuljong
2 vitlöksklyftor
8 msk strösocker
2 st lagerblad
Svartpeppar och grädde…
Tillagning: Fräs löken mjuk i olja eller smör. Läg sedan i örtkryddorna. Häll i vinet så det fräser till. Sedan i med vatten, kross. tomat, buljongtärningarna, vitlöken, socker och lagerblad. Koka sakta i 20-30 minuter. Fiska upp lagerbladen och mixa soppan slät. Häll tillbaka i kastrullen. Tilsätt så mycke grädde du vill ha, soppan blir god även utan den. Småkoka i 5-10 minuter. Smaka av med peppar och örtkryddor.
(örtkryddor = timjan, basilika)
Puss //F